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8月7日夜间，湖南卫视播出《中餐厅》新一期的节目。在这一期当中，《中餐厅》长江游轮上次营业。而根据节目播出的内容，首次营业额是2684元。以往的《中餐厅》，因为是在国外营业，所以国内观众很难有效对比营业额和盈利问题。这一次，是祖国长江行，显然，通过营业额可以轻松推断《中餐厅》的单日盈利了。

《中餐厅》首次营业，利润不低，黄晓明有待提高，赵丽颖忙里忙外
在这期节目已经播出的内容当中，嘉宾们到岸上去，发现当地的很多餐馆的菜单价格高于自己。这个并不奇怪，因为当地是重要的旅游城市，对游客开放的餐厅在价格上略高，也是必然。而《中餐厅》自己的定价，从播出的节目内容来看，应该属于二线城市中高端商场餐厅的定价。

二线城市中高端商场的菜单价，在餐厅有效运行的前提下，利润成本是一半上下。当然，这个利润不包括员工成本。所谓的有效运行，是员工效率高、菜品损耗低、翻台上座率好、水电厉行节俭和房租成本在合理范围之内。国内不少餐厅的菜单价格不足实现利润的两倍，应该从自身找原因。

《中餐厅》首次营业，利润不低，黄晓明有待提高，赵丽颖忙里忙外
对于《中餐厅》的两期内容来讲，开局耗费多一些，也是必然。如果排除这些定向耗损的话，《中餐厅》首次营业的利润合理范畴，应该在1342元前后。当然，目前来看，《中餐厅》的食材耗损度还是过高的。这些耗损，也包括进货渠道上的问题。